酱油底搭配中式口味的五香，混合出层叠浑厚的浓香，百吃不厌。 有2样将所有气味柔化温和的味道绝不能忘︰其一冰糖、其二是葱香。用青葱或洋葱都可以，洋葱的好处在比较容易煮化后消失在汤底。

---

准备材料：食材︰ 【牛肋条】 450g
食材︰ 【洋葱】 1粒
食材︰ 【大蒜】 3粒
食材︰ 【白萝卜】 1根
香料︰五香 【卤】 味包 1个
调味料︰ 【酱油】 1/2杯
调味料︰ 【米酒】 2大匙
调味料︰ 【冰糖】 1大匙

---

五香炖牛肉 ＊炖牛肉1的做法

1

水滚川烫牛肋条去血水

2

洗净待凉切小段

3

洋葱切碎、大蒜拍裂切碎；起油锅先炒软洋葱，放入蒜碎炒香

4

待洋葱呈半透明时放入牛肉略炒，加入调味料&适量水(淹过食材)大火烧滚后改小火炖

5

五香卤味包︰八角、玉桂、荳蔻、小茴香、月桂叶 ( 拆开包装袋图解)

6

白萝卜去皮切块，待牛肉炖30 分钟后再放入白萝卜煮20分钟

7

起锅装盘，烫少许绿花菜点缀。

---