沙茶猪肉

Tips：添加酱料腌渍这是使用酱料的方式来腌渍料理，利用市售已经调好的的酱料直接让肉的味道入味，不仅方便快速又能达成效果。而酱料的选择除了沙茶酱，也可以选择咖哩酱做出不一样味道的好吃肉类料理。
沙茶猪肉

准备材料：

【猪肉片】 150公克
【空心菜】 300公克
蒜仁3粒
【辣椒】 1根
【沙拉油】 2大匙
A. 【嫩精】 1/4茶匙
【沙茶酱】 2大匙
【太白粉】 1茶匙
【酱油】 1茶匙
B. 【太白粉水】 1茶匙
【香油】 1茶匙

沙茶猪肉的做法

1.猪肉片以调味料A抓匀，腌渍约20分钟；空心菜切小段洗净沥干；蒜仁及辣椒切碎备用。

2.热一锅，加入约2大匙的沙拉油，再将作法1的猪肉片下锅，以中火炒至肉片散开且表面微焦后，继续放入作法1的蒜仁、辣椒碎及空心菜炒约30秒，加入太白粉水勾芡，炒匀后洒入香油即可。