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【冬瓜 】 、油、 【蒜苗 】 、 【郫县豆瓣 】 、 【面粉 】 、盐、 【鸡精 】
1、冬瓜去皮洗净切成薄片,两面粘上面粉,抖掉多余的面粉。
2、锅内油烧至六成热,下入冬瓜炸至表面金黄捞出沥油,蒜苗洗净、拍破,斜切成节。
3、锅内下油烧至三成热,转小火下入豆瓣酱炒透,下入冬瓜和蒜苗,调入盐和鸡精翻匀起锅装盘。