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川式炒猪肉
根据你的口味你可以控制辣椒的用量和火候。入过味的猪肉跟生姜，胡萝卜和豌豆快速炒一下再加上青柠汁、酱油、醋和芝麻油。最后加点辣椒油调味。
准备材料：
准备材料：
【酱油 】 2汤匙
【玉米粉 】 1汤匙
水1汤匙
【猪肉片 】 500克
切成丁
【青柠檬 】 1只
榨汁
酱油1汤匙
【米醋 】 2汤匙
玉米粉1茶匙
【黑芝麻 】 油3茶匙
落 【花生油 】 1汤匙
姜末3茶匙
【绿辣椒 】 2个
切碎
【胡萝卜 】 1个
切丝
【豌豆 】 75克
切丝
【辣椒油 】 2茶匙
【香葱 】 半把
切碎
【花生 】 50克
切细碎
川式炒猪肉的做法
1.用一个中号碗，将2汤匙酱油，一汤匙玉米粉和水混合在一起，再加入猪肉丁混合好。密封后放入冰箱30-45分钟。
2.用一个小碗，将青柠汁、一汤匙酱油、醋、一茶匙玉米粉和芝麻油混合在一起后放置一旁。
3.将猪肉从冰箱中取出。用一个大锅将花生油烧热。加入生姜和辣椒，炒一分钟。然后将猪肉、胡萝卜和花生油放进锅，炒6-8分钟或直到猪肉变软。
4.倒入青柠汁，转小火后蒸到酱汁变稠，大约6-8分钟。熄火后加入辣椒油，葱花和花生即可。
