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可乐饼三明治
准备材料：
A. 【马铃薯 】 300公克
【洋葱 】 1/2个
B. 【牛绞肉 】 70公克
【沙拉油 】 15CC
【奶油 】 1小匙
C. 【低筋面粉 】 适量
【蛋液 】 汁适量
【面包粉 】 适量
D. 【美生菜 】 2片
【蕃茄 】 3片
洋葱少许
E. 【土司 】 2片
盐少许
【胡椒 】 少许
动物性 【鲜奶油 】 20公克
【猪排 】 酱少许
可乐饼三明治的做法
1.将猪排酱所有材料搅拌均匀，放入锅中以小火煮开后熄火，待冷却后，备用。
2.马铃薯去皮切片，放入蒸笼蒸15－20分钟至熟软后，捣成泥状。洋葱切细末状，备用。
3.将锅烧热，倒入沙拉油，待油温热，加入奶油融化后，加入洋葱末炒软至透明色，再加入牛绞肉炒至肉色变白，充分炒拌均匀，最后加入少许的盐及胡椒调整味道。
4.将作法2的马铃薯泥与作法3的牛绞肉与鲜奶油一起搅拌均匀，用手整成数个大小适中的椭圆形肉饼状，并在双面都依序沾上适量的低筋面粉、蛋液汁及面包粉。
5.将作法4的肉饼放入烧热约至180℃的油锅中炸约3分钟至熟透且表皮呈金黄色，起锅沥干油脂，即为可乐饼。
6.土司烤约1－2分钟，表皮呈金黄色后，涂上奶油并依序舖上美生菜、番茄片及洋葱，最后夹入作法5的可乐饼，淋上作法1的猪排酱，再盖上另一片土司即可。
