1. 【蘑菇 】 4朵
【培根 】 2片
【青椒 】 1/4颗
【红甜椒 】 1/4颗
【黄甜椒 】 1/4颗
2. 【鸡蛋 】 3个
【鲜奶油 】 60公克
盐适量
【胡椒 】 【粉 】 适量
【奶油 】 适量
【白土司 】 2片
【起司粉 】 适量
【甜椒 】 油醋 【沙拉 】 适量
(1)将材料1全部洗净分别切成小丁备用。
(2)平底锅中放入奶油,先炒香蘑菇丁及培根丁,再放入青椒及红、黄甜椒丁一起拌炒,并加入盐及胡椒粉调味。
(4)平底锅中放入奶油,再放入作法3中的蛋液,先用筷子轻轻搅拌至半熟状态,再加入作法2中的材料,最后将蛋对摺成半圆形略煎后即可熄火。
(5)将土司去边,每片切成6片小方块,放入烤箱烤至微酥,取出后洒上适量的起士粉备用。
(6)盘中放入煎好的蛋捲,搭配作法5中的土司丁甜椒油醋沙拉一起食用。