巧克力焦糖布丁

准备材料：

【鸡蛋】 4个
【蛋黄】 4个
糖25克
【黑巧克力】 100克
【肉桂】【粉】 1/4茶勺
【香草】【香油】 1/4茶勺
【鲜奶】 2杯
【淡奶油】 1杯
【焦糖】：
水1/2杯
糖150克

巧克力焦糖布丁的做法

1.蛋、蛋黄、糖、香草香油于碗中拌匀。

2.糖溶于水，慢慢煮至焦糖色，倒入烤碗中。

3.鲜奶、淡奶油混合煮热，加入巧克力煮溶。

4.巧克力溶液煮溶的样子。

5.将热但是不烫的巧克力溶液缓缓倒入蛋黄液中搅匀。

6.将溶液倒入烤碗中。

7.170度，40分钟。给每个烤碗都盖上锡纸，避免过熟。如果用筷子轻轻碰表面，感觉没有液体粘住就表明已经熟了。但是它还有一定的流动性，并没有完全凝固，接着放入冷冻室1-2小时，然后倒扣在盘子上，上下晃动，布丁就会出来了。