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【吻仔鱼 】 300公克蒜末10公克姜末10公克 【辣椒末 】 10公克葱末15公克 【酱油 】 1小匙盐少许糖1/4小匙 【米酒 】 1/2大匙 【乌醋 】 少许
1.吻仔鱼洗净沥干，放入油锅略炸一下至微干，捞出沥油。
2.取锅烧热后倒入少许油，放入蒜末、姜末、葱末爆香，再放入辣椒末，续加入作法1略炸过的吻仔鱼与所有调味料拌炒均匀即可。
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