喵母厨房
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鱼香茄子
这道是我和大卫先生到本地某间台菜餐厅必点的菜,他很爱吃,觉得非常下饭。 回到家之后就会一直卢我重现餐厅口味给他吃,可惜厨娘我十分懒惰,一直都懒得煮这道菜给他吃。 直到那天翻酪梨寿司的爱妻便当系列文章才看到原来寿司也做鱼香茄子给大白带便当。 啊啊, 想当年我们刚交往时我也曾装贤慧的做过爱妻便当给他,后来就懒得做～害他消极了一阵子！ 好吧, 就重现餐厅口味来安抚他受伤的心灵吧！
准备材料：
准备材料：
【猪绞肉 】 半磅, 【茄子 】 一条,蒜末少许,姜末少许, 【酱油 】 一匙, 【米酒 】 一匙, 【白胡椒 】 【粉 】 少许, 【豆瓣酱 】 两匙, 【乌醋 】 一小匙,糖一小匙
鱼香茄子的做法
1、先把茄子用比平常炒菜再多一点点的油炒过, 因为我不喜欢炸东西,所以索性就用多一些油先炒过茄子让它软。
2、绞肉一如往常的先用醃酱醃过, 起油锅, 把蒜末跟姜末一起放进去爆香, 再把绞肉放进去炒熟。
3、绞肉炒熟后, 把炒软的茄子也放进去炒, 最后放豆瓣酱,乌醋,糖进去炒入味后就可以起锅囉！
