干煸豆角

干煸豆角是用豇豆为主料做的一道家常菜，属于川菜系。豆角含有丰富的营养物质，对人体有很大的好处。干煸豆角主要是将豆角稍微干煸一下，再用干辣椒和花椒拌炒入味而成。做好这道菜味咸香辣，色泽嫩绿，口感脆嫩，一个词“色香味俱全”可以评价这个菜，赶快来学习吧~

准备材料：
主料:【长豆角】 400g | 【肉末】 150g |
辅料:【干辣椒】 5g | 【蒜头】 10g | 【姜】 10g | 【葱】 10g | 【芝麻】 4g | 【料酒】 10g | 【鸡精】 2g | 【辣酱】 8g | 【食油】适量 | 【白糖】 8g | 【酱油】 8g |

干煸豆角的做法

1. 准备食材。

2. 豆角洗净切成长4厘米的段。

3. 锅内加入适量食用油烧制5成热，放入豆角过油至表面翠绿熟透。

4. 捞出沥油备用。

5. 锅内加入适量食用油烧热，加入肉末。

6. 放葱10g、姜10g、蒜10g、干辣椒5g炒香。

7. 放糖8克，蒜蓉辣酱8克，鸡精2克，酱油8克，料酒10克。

8. 继续翻炒。

9. 然后放入豆角。

10. 继续翻炒。

11. 均匀撒芝麻。

12. 翻炒均匀出锅装盘即可。