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凉拌莴苣叶
肥嫩碧绿的莴苣叶带有些许清苦，但不妨碍其内在的鲜嫩，用莴苣叶来调制凉菜，口感清爽解腻，适合这个萌动的季节。
准备材料：
主料:【莴笋叶】 150克 |
辅料:【蒜】 5瓣 | 【姜】 1小块 | 【剁椒】 1大匙 | 【花椒】 10粒 | 【植物油】 2茶匙 | 【食盐】 1/4茶匙 | 【酱油】 1.5茶匙 |
1. 嫩莴苣叶洗净控水。
2. 调入精盐拌匀腌渍10分钟，滗出腌渍出来的水分备用。
3. 大蒜用刀斩成颗粒。
4. 炒锅里倒入油，放入花椒生姜爆出香味后滗出花椒与生姜。
5. 倒入大蒜粒、剁椒小火炒出香辣味。调入味极鲜酱油炒匀成香辣酱汁。
6. 把炒好的香辣酱汁浇在莴苣叶上，拌匀。
准备材料：
主料:【莴笋叶】 150克 |
辅料:【蒜】 5瓣 | 【姜】 1小块 | 【剁椒】 1大匙 | 【花椒】 10粒 | 【植物油】 2茶匙 | 【食盐】 1/4茶匙 | 【酱油】 1.5茶匙 |
凉拌莴苣叶的做法
1. 嫩莴苣叶洗净控水。
2. 调入精盐拌匀腌渍10分钟，滗出腌渍出来的水分备用。
3. 大蒜用刀斩成颗粒。
4. 炒锅里倒入油，放入花椒生姜爆出香味后滗出花椒与生姜。
5. 倒入大蒜粒、剁椒小火炒出香辣味。调入味极鲜酱油炒匀成香辣酱汁。
6. 把炒好的香辣酱汁浇在莴苣叶上，拌匀。
