凉拌莴苣叶
肥嫩碧绿的莴苣叶带有些许清苦,但不妨碍其内在的鲜嫩,用莴苣叶来调制凉菜,口感清爽解腻,适合这个萌动的季节。
准备材料:
主料:【
莴笋叶】 150克 |
辅料:【
蒜】 5瓣 | 【
姜】 1小块 | 【
剁椒】 1大匙 | 【
花椒】 10粒 | 【
植物油】 2茶匙 | 【
食盐】 1/4茶匙 | 【
酱油】 1.5茶匙 |
凉拌莴苣叶的做法
1. 嫩莴苣叶洗净控水。
2. 调入精盐拌匀腌渍10分钟,滗出腌渍出来的水分备用。
3. 大
蒜用刀斩成颗粒。
4. 炒锅里倒入油,放入
花椒生
姜爆出香味后滗出
花椒与生
姜。
5. 倒入大
蒜粒、
剁椒小火炒出香辣味。调入味极鲜
酱油炒匀成香辣酱汁。
6. 把炒好的香辣酱汁浇在莴苣叶上,拌匀。
![](n2/obqar5gtzza.jpg)
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