老醋皮蛋
吃皮蛋的时候加些醋,不仅可以中和皮蛋中的碱性成分,改善口感,更重要的是酸性物质可以尽量减少有毒物质在人体的吸收。
准备材料:
主料:【
皮蛋】 2个 |
辅料:【
尖椒】 1个 | 【
黄瓜】 半根 | 【
花生】 适量 | 【
陈醋】 25克 | 【
白糖】 5克 | 【
蚝油】 10克 | 【
食盐】 1克 | 【
辣椒油】 10克 |
老醋皮蛋的做法
1.
尖椒和
黄瓜洗净。
2.
花生米炸熟晾凉。
3.
皮蛋去皮。
4.
尖椒切丁。
5.
黄瓜切丁。
6.
皮蛋切丁。
7. 将
黄瓜,
皮蛋,
尖椒,
花生放入盆中,
8. 碗中加入
蚝油,老醋,糖,盐,和
辣椒油调匀。
9. 倒入盆中。
10. 拌匀装盘。
![](n2/o5rrburuwoy.jpg)
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