老醋皮蛋

吃皮蛋的时候加些醋,不仅可以中和皮蛋中的碱性成分,改善口感,更重要的是酸性物质可以尽量减少有毒物质在人体的吸收。
老醋皮蛋

准备材料：
主料:【皮蛋】 2个 |
辅料:【尖椒】 1个 | 【黄瓜】半根 | 【花生】适量 | 【陈醋】 25克 | 【白糖】 5克 | 【蚝油】 10克 | 【食盐】 1克 | 【辣椒油】 10克 |

老醋皮蛋的做法

1. 尖椒和黄瓜洗净。
2. 花生米炸熟晾凉。
3. 皮蛋去皮。
4. 尖椒切丁。

5. 黄瓜切丁。
6. 皮蛋切丁。
7. 将黄瓜，皮蛋，尖椒，花生放入盆中，
8. 碗中加入蚝油，老醋，糖，盐，和辣椒油调匀。
9. 倒入盆中。
10. 拌匀装盘。