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香辣猪脚
猪蹄是指猪的脚部（蹄）和小腿，在中国又叫元蹄，在华人世界中，猪蹄是猪常被人食用的部位之一，有多种不同的烹调作法。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义。为此，人们把猪蹄称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴”。
准备材料：
主料:【猪蹄】 半块 |
辅料:【干辣椒】 适量 | 【花椒】 适量 | 【姜】 适量 | 【蒜】 适量 | 【冰糖】 适量 | 【料酒】 适量 | 【辣酱】 适量 |
1. 猪脚洗净剁小块。
2. 锅中注入水放入花椒和姜片烧开，放入猪脚，煮出血水后捞出沥干水。
3. 炒锅中下油后，放入冰糖炒糖色。
4. 倒入猪脚，使猪脚裹上红亮的颜色。
5. 放入辣椒段和姜蒜片翻炒。
6. 放入豆鼓辣酱翻炒均匀。
7. 倒入没过猪脚的温水。
8. 倒入适量的料酒。
9. 加盖大火烧开转小火焖煮40分钟。
准备材料：
主料:【猪蹄】 半块 |
辅料:【干辣椒】 适量 | 【花椒】 适量 | 【姜】 适量 | 【蒜】 适量 | 【冰糖】 适量 | 【料酒】 适量 | 【辣酱】 适量 |
香辣猪脚的做法
1. 猪脚洗净剁小块。
2. 锅中注入水放入花椒和姜片烧开，放入猪脚，煮出血水后捞出沥干水。
3. 炒锅中下油后，放入冰糖炒糖色。
4. 倒入猪脚，使猪脚裹上红亮的颜色。
5. 放入辣椒段和姜蒜片翻炒。
6. 放入豆鼓辣酱翻炒均匀。
7. 倒入没过猪脚的温水。
8. 倒入适量的料酒。
9. 加盖大火烧开转小火焖煮40分钟。
