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腊肉手撕包菜
卷心菜的营养价值与大白菜相差无几，其中维生素C的含量还要高出一倍左右。此外，卷心菜富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点，所以，怀孕的妇女及贫血患者应当多吃些卷心菜。卷心菜也是重要的美容品。
准备材料：
主料:【卷心菜】 1小棵 | 【腊肉】 1小块 |
辅料:【干辣椒】 适量 | 【蒜】 5瓣 | 【食盐】 适量 | 【白糖】 少许 | 【蒸鱼豉油】 5毫升 |
1. 准备材料，腊五花，卷心菜，辣椒干和大蒜头
2. 将包菜去根，叶子撕下来，每一片都清洗干净，撕成小块，沥干水分
3. 腊五花切小块用温水浸泡，用小刀将猪皮表面刮干净，切片，起油锅，小火慢煎，滋出油份，沥油盛出
4. 大蒜头去皮洗净用刀板拍碎，辣椒干去杆，放入刚才煸炒五花肉的锅中爆香
5. 下控干水的包菜，不断翻炒
6. 待菜叶开始变软，放入煸好的腊五花，继续大火翻炒几下
7. 放少许盐糖提味（很浅的一小调味勺就够了），淋上蒸鱼豉油（不要太多，不然卖相会不好）
8. 炒匀，装盘即可
准备材料：
主料:【卷心菜】 1小棵 | 【腊肉】 1小块 |
辅料:【干辣椒】 适量 | 【蒜】 5瓣 | 【食盐】 适量 | 【白糖】 少许 | 【蒸鱼豉油】 5毫升 |
腊肉手撕包菜的做法
1. 准备材料，腊五花，卷心菜，辣椒干和大蒜头
2. 将包菜去根，叶子撕下来，每一片都清洗干净，撕成小块，沥干水分
3. 腊五花切小块用温水浸泡，用小刀将猪皮表面刮干净，切片，起油锅，小火慢煎，滋出油份，沥油盛出
4. 大蒜头去皮洗净用刀板拍碎，辣椒干去杆，放入刚才煸炒五花肉的锅中爆香
5. 下控干水的包菜，不断翻炒
6. 待菜叶开始变软，放入煸好的腊五花，继续大火翻炒几下
7. 放少许盐糖提味（很浅的一小调味勺就够了），淋上蒸鱼豉油（不要太多，不然卖相会不好）
8. 炒匀，装盘即可
