川香鸡腿煲

川香滋味菜，改编自香辣鸡煲，香辣口味变作了酸爽口味，加入了应季青笋，青笋成熟的味道，未入口，人依然醉了。
川香鸡腿煲

川香鸡腿煲的做法

1. 鸡腿洗净切块，放入料酒、生抽和食盐，腌制起来大约30分钟。
2. 将泡菜切块，土豆和青笋用花刀切条，青蒜苔、洋葱和线椒切段备用。
3. 起油锅，油热下入鸡块油炸至金黄。
4. 同样的方法，将土豆条炸八成熟。鸡块和土豆条沥油备用。

5. 炒锅留底油，放入七星椒和青花椒炒香。
6. 下入泡菜爆锅。
7. 放入洋葱块和线椒段。
8. 加入炸好的鸡块。

9. 放入生抽、豆瓣酱调味，这个时候，可以适当加一些水或者高汤煮一下，让鸡块更入味。。
10. 放入青笋。
11. 青笋七成熟时，放入炸好的土豆条和青蒜苔。
12. 翻炒一下帮助最后的蔬菜入味，蒜薹断生，放入鸡精调味，出锅即可食用。