叉烧肉
将肉洗净,切分成粗条。将肉条放入容器中,放入叉烧酱。放入葱白。蒜用刀背拍扁,姜切片。
准备材料:
主料:【
梅花肉】 600g |
辅料:【
叉烧酱】 3大勺 | 【
姜】 1g | 【
蒜】 3g | 【
葱白】 15g | 【
蜂蜜】 适量 | 【
白酒】 1大勺 |
叉烧肉的做法
1. 将肉洗净,切分成粗条。
2. 将肉条放入容器中,放入
叉烧酱。
3. 放入
葱白。
4.
蒜用刀背拍扁,
姜切片。
5. 将
姜和
蒜放入,放入
白酒。
6. 放入1大勺
蜂蜜。
7. 用手抓拌,让肉均匀地沾到酱汁,盖上盖子放置于凉处静置2小时左右。
8. 捡出
葱白、
姜、
蒜不要,继续腌制18个小时。
9. 预热烤箱至200度,在烤盘中铺上锡纸,整理锡纸形成方盘状。
10. 将腌好的肉放到烤网上,两面都刷上适量
蜂蜜。
11. 将烤盘放于烤箱底层,烤网放于中层,烤20分钟。取出后将肉两面都刷一遍剩余的酱汁,再刷一遍
蜂蜜。
12. 继续烤20分钟左右至肉熟透,取出后再刷一遍
蜂蜜,晾至微凉即可切片食用。
![](n2/23efmooaxlq.jpg)
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