喵母厨房
主页
芝士酿烤茄子
从西餐的角度看，这道菜很有点儿地中海风格；从中餐的眼光观察，嘿嘿，也不过就是一道“茄辣西”。把西红柿等食材简单一炒，酿进茄子卷，放入烤箱烤一烤，调味儿的关键是薄荷、橄榄油和芝士粉。较少的调味儿和较少的翻炒，应该更能保留食材的原味儿和营养吧，至于好不好吃，就看个人口味儿了。
准备材料：
主料:【茄子】 适量 | 【西红柿】 适量 |
辅料:【青椒】 适量 | 【洋葱】 适量 | 【蒜】 适量 | 【薄荷叶】 适量 | 【芝士粉】 适量 | 【橄榄油】 适量 | 【食盐】 适量 | 【白糖】 适量 | 【胡椒粉】 适量 |
1. 茄子洗净剖开，片成大薄片；加入少许盐腌渍片刻；
2. 西红柿切丁，青椒切丁；洋葱切丁；大蒜切成末；
3. 锅中加入1大勺橄榄油，煸炒洋葱至软；
4. 锅中加入1大勺橄榄油，煸炒洋葱至软；
5. 下入西红柿丁和青椒丁，翻炒均匀；再加入大蒜末和薄荷叶，翻炒均匀；
6. 加入适量盐、糖和现磨胡椒粉，调味儿；
7. 盛出备用；
8. 腌好的茄子片洗净水分，卷成卷，用牙签固定，排进烤盘；
9. 外层刷上一层厚厚的橄榄油；
10. 将炒好的馅酿在茄子卷中；
11. 送入预热200度的烤箱，烤大约15分钟至茄子熟软；
12. 取出装盘，撒上芝士粉，即可。
准备材料：
主料:【茄子】 适量 | 【西红柿】 适量 |
辅料:【青椒】 适量 | 【洋葱】 适量 | 【蒜】 适量 | 【薄荷叶】 适量 | 【芝士粉】 适量 | 【橄榄油】 适量 | 【食盐】 适量 | 【白糖】 适量 | 【胡椒粉】 适量 |
芝士酿烤茄子的做法
1. 茄子洗净剖开，片成大薄片；加入少许盐腌渍片刻；
2. 西红柿切丁，青椒切丁；洋葱切丁；大蒜切成末；
3. 锅中加入1大勺橄榄油，煸炒洋葱至软；
4. 锅中加入1大勺橄榄油，煸炒洋葱至软；
5. 下入西红柿丁和青椒丁，翻炒均匀；再加入大蒜末和薄荷叶，翻炒均匀；
6. 加入适量盐、糖和现磨胡椒粉，调味儿；
7. 盛出备用；
8. 腌好的茄子片洗净水分，卷成卷，用牙签固定，排进烤盘；
9. 外层刷上一层厚厚的橄榄油；
10. 将炒好的馅酿在茄子卷中；
11. 送入预热200度的烤箱，烤大约15分钟至茄子熟软；
12. 取出装盘，撒上芝士粉，即可。
