草莓果酱
前几天试做了一小瓶草莓果酱,晒到朋友圈,就立刻有“求一瓶”的朋友,于是又开始加大了量做了。其实动手做了以后,感觉很简单,比起市售的一开瓶就能闻到香味,味道也感觉更纯正,主要是没添加,吃得放心。
准备材料:
主料:【
草莓】 适量 | 【
藕】 适量 | 【
低筋面粉】 适量 | 【
鸡蛋黄】 适量 | 【
紫薯】 适量 |
辅料:【
柠檬】 汁适量 | 【
银耳】 适量 | 【
草莓】 适量 | 【
巧克力】 黑适量 | 【
黄油】 适量 | 【
薄荷】 适量 | 【
淡奶油】 适量 | 【
白砂糖】 适量 | 【
食盐】 适量 | 【
冰糖】 适量 | 【
糖粉】 适量 |
草莓果酱的做法
1.
草莓冲洗几次后用淡盐水泡十几分钟。
2. 再换清水,加适量面粉或生粉洗一遍,再用流动的清水洗一会儿。
3. 加入白糖腌制,腌2个多小时或更久,我放冰箱腌了半天。
4. 腌好后的
草莓会出很多水。
5. 腌好的
草莓倒入搪瓷锅中开始煮(还可用不锈钢锅等,但不能用铁锅),撇去浮沫。
6. 煮几分钟后倒入
柠檬汁同煮。
7. 煮到变稠了就要勤搅拌防糊锅,可以边搅边按压碎果肉。
8. 煮到比较稠,感觉出现较多的胶质的时候就可以了,这个也可根据自己的喜好来决定。趁热倒入事先用开水煮过并彻底晾干的瓶子中(瓶子盖也要用开水烫过)。
9. 加一层锡纸盖上盖子倒扣放置至凉。入冰箱冷藏,吃时用干净的勺子取用。(关于保质期,我也没有试过太长的时间,装的器具消毒好的话10天到15天应该没关系,有其它做过的网友也有说能放一个月的,具体按实际情况尽快食用完吧)
10. 成品图。
![](n2/f35zmum3ulr.jpg)
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