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烤猪蹄
猪蹄和猪皮中含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶。明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。猪蹄对于经常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克胶缺血性脑患者有一定辅助疗效。也适用于大手术后及重病恢复期间的老人食用。有助于青少年生长发育和减缓中老 - 展开查看全部 - - 收起 -
准备材料：
主料:【猪蹄】 1个 |
辅料:【辣椒粉】 适量 | 【孜然粉】 适量 | 【桂皮】 适量 | 【八角】 适量 | 【香叶】 适量 | 【草果】 适量 | 【花椒】 适量 | 【干辣椒】 适量 | 【姜】 适量 | 【老抽】 适量 | 【蚝油】 适量 | 【料酒】 适量 | 【食盐】 适量 | 【酱油】 适量 | 【蜂蜜】 适量 |
1. 准备好材料，猪蹄叫店家帮忙砍成大块
2. 锅中盛水，放入猪蹄、料酒、姜片，烧开水，将猪蹄煮至没有血水
3. 煮好的猪蹄，放入清水中清洗干净
4. 高压锅中盛水，加入煮好的猪蹄，姜片，香叶，八角，花椒，干辣椒，草果，桂皮，料酒，蚝油，老抽，盐，盖上盖，开火煮制，水开后转小火再煮十五分钟即可关火
5. 用老抽，味极鲜酱油，蚝油，料酒，蜂蜜调好烤汁
6. 煮好的猪蹄放凉后，用调好的烤汁腌制一个小时
7. 烤箱160度预热10分钟，放入腌制好的猪蹄烤15分钟，拿出撒上孜然和辣椒粉，再烤10分钟即可
8. 又香又辣，皮Q弹肉软糯的猪蹄烤好了，味道一极棒哦，烤猪蹄值得亲们一试
准备材料：
主料:【猪蹄】 1个 |
辅料:【辣椒粉】 适量 | 【孜然粉】 适量 | 【桂皮】 适量 | 【八角】 适量 | 【香叶】 适量 | 【草果】 适量 | 【花椒】 适量 | 【干辣椒】 适量 | 【姜】 适量 | 【老抽】 适量 | 【蚝油】 适量 | 【料酒】 适量 | 【食盐】 适量 | 【酱油】 适量 | 【蜂蜜】 适量 |
烤猪蹄的做法
1. 准备好材料，猪蹄叫店家帮忙砍成大块
2. 锅中盛水，放入猪蹄、料酒、姜片，烧开水，将猪蹄煮至没有血水
3. 煮好的猪蹄，放入清水中清洗干净
4. 高压锅中盛水，加入煮好的猪蹄，姜片，香叶，八角，花椒，干辣椒，草果，桂皮，料酒，蚝油，老抽，盐，盖上盖，开火煮制，水开后转小火再煮十五分钟即可关火
5. 用老抽，味极鲜酱油，蚝油，料酒，蜂蜜调好烤汁
6. 煮好的猪蹄放凉后，用调好的烤汁腌制一个小时
7. 烤箱160度预热10分钟，放入腌制好的猪蹄烤15分钟，拿出撒上孜然和辣椒粉，再烤10分钟即可
8. 又香又辣，皮Q弹肉软糯的猪蹄烤好了，味道一极棒哦，烤猪蹄值得亲们一试
