红茶香酥饼
红茶放入碗中。将红茶放入200g的热水中,静置放温,充分泡出茶色。
准备材料:
主料:【
面粉】 400g | 【
燕麦】 50g |
辅料:【
红茶】 10g | 【
食油】 适量 | 【
食盐】 适量 | 【
五香粉】 适量 |
红茶香酥饼的做法
1. 原料。
2.
红茶放入碗中。
3. 将
红茶放入200g的热水中,静置放温,充分泡出茶色。
4. 制酥:另取60克
面粉放入耐热的碗中,60克油倒入锅中,加热到冒烟,端离炉火,慢慢倒入
面粉中迅速搅拌均匀。
5. 即是油酥。
6.
面粉加
燕麦粉,用
红茶水和成面团,搓揉至表面发光。
7. 饧15分钟。
8. 醒好的面团,分剂子,擀成面皮、撒上少许盐。
9. 撒
五香粉。
10. 用擀面杖擀一下压实。
11. 刷上油酥。
12. 卷起。
13. 卷时要用右手指微微往长扯。
14. 压实擀开,放煎锅中,烙至两面金黄即可。
![](n2/012qg0r1p0f.jpg)
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