滑子菇红烧肉
五花肉洗净切块。葱切段、姜切片,调料放入调料盒中。
准备材料:
主料:【
滑子菇】 200g | 【
五花肉】 550g |
辅料:【
食油】 适量 | 【
食盐】 5g | 【
葱】 1段 | 【
姜】 3片 | 【
八角】 1个 | 【
酱油】 15g | 【
草果】 1个 | 【
豆瓣酱】 10g | 【
丁香】 3g | 【
香叶】 1片 | 【
冰糖】 10g | 【
黄酒】 15g |
滑子菇红烧肉的做法
1.
五花肉洗净切块。
2.
葱切段、
姜切片,调料放入调料盒中。
3. 干
滑子菇洗净,加清水浸泡2小时,洗净。
4.
五花肉冷水下锅,加一勺
黄酒,焯水。
5. 热锅冷油,放
冰糖,
冰糖融化并变色时,倒入焯好的
五花肉。
6. 小火煸炒至
五花肉上色,放入海天头道
酱油。
7. 海天
豆瓣酱炒匀。
8. 加开水,没过
五花肉,放入
黄酒、盐、
葱、
姜,调料放入调料盒中,一起放入锅中。
9. 大火烧开,放入
滑子菇。
10. 转小火慢炖一小时左右,然后,再转大火收汁即可。
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