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鱼香双耳
将黑木耳与白木耳提前3至4小时用冷水泡发后去蒂洗净，撕成小朵。娃娃菜切块。泡椒、生姜、大蒜均切碎成末。
准备材料：
主料:【黑木耳】 12g | 【银耳】 12g | 【娃娃菜】 100g |
辅料:【泡椒】 2个 | 【姜】 10g | 【蒜】 10g | 【蚝油】 10g | 【白糖】 8g | 【醋】 15g | 【生抽】 10g | 【食盐】 2g | 【鸡精】 适量 | 【淀粉】 适量 |
1. 将黑木耳与白木耳提前3至4小时用冷水泡发后去蒂洗净，撕成小朵。娃娃菜切块。
2. 泡椒、生姜、大蒜均切碎成末。
3. 蚝油、白糖、醋、生抽、鸡粉、盐。
4. 淀粉放入小碗中，搅拌成鱼香味汁待用。
5. 黑木耳与白木耳放入沸水中焯烫片刻后捞出，沥干。
6. 热锅放油，下入姜蒜与泡椒末，炒出香味。
7. 再下娃娃菜炒软。
8. 放入焯烫好的黑木耳与白木耳，翻炒约1分钟。
9. 倒入先前调好的鱼香味汁，炒匀即可。
准备材料：
主料:【黑木耳】 12g | 【银耳】 12g | 【娃娃菜】 100g |
辅料:【泡椒】 2个 | 【姜】 10g | 【蒜】 10g | 【蚝油】 10g | 【白糖】 8g | 【醋】 15g | 【生抽】 10g | 【食盐】 2g | 【鸡精】 适量 | 【淀粉】 适量 |
鱼香双耳的做法
1. 将黑木耳与白木耳提前3至4小时用冷水泡发后去蒂洗净，撕成小朵。娃娃菜切块。
2. 泡椒、生姜、大蒜均切碎成末。
3. 蚝油、白糖、醋、生抽、鸡粉、盐。
4. 淀粉放入小碗中，搅拌成鱼香味汁待用。
5. 黑木耳与白木耳放入沸水中焯烫片刻后捞出，沥干。
6. 热锅放油，下入姜蒜与泡椒末，炒出香味。
7. 再下娃娃菜炒软。
8. 放入焯烫好的黑木耳与白木耳，翻炒约1分钟。
9. 倒入先前调好的鱼香味汁，炒匀即可。
