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皮蛋豆腐
皮蛋豆腐是一道汉族名菜，中国各地常见的家常菜、凉拌菜之一；是采用内脂豆腐、榨菜、皮蛋、香油、香菜等原料制作而成美味佳肴，制作简单，营养丰富，清热解火，富含人体所需的多种营养成分。
准备材料：
主料:【内酯豆腐】 适量 | 【低筋面粉】 适量 | 【葡萄干】 适量 |
辅料:【榨菜】 适量 | 【葱】 适量 | 【鸡蛋】 适量 | 【酱油】 适量 | 【味精】 适量 | 【香油】 适量 | 【黄油】 适量 | 【白糖】 适量 |
1. 准备好原料。
2. 撕掉包装，把豆腐小心倒扣在盘子后，用剪子把四个角剪掉。
3. 轻拍豆腐盒子的底部，豆腐基本上都会完整的扣出来，用刀切成块。
4. 切好块的豆腐静置片刻，倒去溢出的水，放入容器中。
5. 皮蛋去皮，切小丁。
6. 切好的皮蛋放入豆腐中。
7. 榨菜切丁，香葱切末。
8. 取一碗，放入切好的葱末、榨菜丁，加入凉拌酱油。
9. 加入味精
10. 加入香油（麻油）
11. 调好的料汁直接倒在皮蛋豆腐上，吃时拌匀即可。
12. 清淡爽口，齿齿留香的小凉菜完成了。
准备材料：
主料:【内酯豆腐】 适量 | 【低筋面粉】 适量 | 【葡萄干】 适量 |
辅料:【榨菜】 适量 | 【葱】 适量 | 【鸡蛋】 适量 | 【酱油】 适量 | 【味精】 适量 | 【香油】 适量 | 【黄油】 适量 | 【白糖】 适量 |
皮蛋豆腐的做法
1. 准备好原料。
2. 撕掉包装，把豆腐小心倒扣在盘子后，用剪子把四个角剪掉。
3. 轻拍豆腐盒子的底部，豆腐基本上都会完整的扣出来，用刀切成块。
4. 切好块的豆腐静置片刻，倒去溢出的水，放入容器中。
5. 皮蛋去皮，切小丁。
6. 切好的皮蛋放入豆腐中。
7. 榨菜切丁，香葱切末。
8. 取一碗，放入切好的葱末、榨菜丁，加入凉拌酱油。
9. 加入味精
10. 加入香油（麻油）
11. 调好的料汁直接倒在皮蛋豆腐上，吃时拌匀即可。
12. 清淡爽口，齿齿留香的小凉菜完成了。
