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菌香酱肉包
用肉丁和菌菇为主，配上浓郁的酱，轻松就能解决早上满足又营养的一餐。
准备材料：
主料:【猪肉】 500克 | 【面团】 1份 |
辅料:【榛蘑干】 1把 | 【胡萝卜】 1根 | 【洋葱】 半个 | 【姜】 1块 | 【黄豆酱】 1汤匙 | 【生抽】 1汤匙 | 【五香粉】 1茶匙 | 【白糖】 半茶匙 | 【食盐】 1茶匙 | 【料酒】 1汤匙 | 【鸡精】 半茶匙 | 【芝麻油】 2茶匙 |
1. 前腿肉切成肉丁。
2. 菌菇泡发切末。胡萝卜切末，洋葱切丝，姜擦泥。
3. 锅里放少许油，把肉丁煸炒出油。放入洋葱继续煸炒到洋葱变软出香味。倒去多余的油。放入料酒。
4. 放入黄豆酱，五香粉，白糖，生抽。翻炒均匀。
5. 放入胡萝卜和蘑菇，煸炒到没有水分，调入鸡精，芝麻油。摊开放凉。
6. 发酵面团彻底揉匀，分剂擀成中间厚边缘薄的片。
7. 包成包子。盖上保鲜膜室温放置30分钟。（18度以上温度，15度以下可以在蒸锅中烧热水发酵。）
8. 放入包子，中火烧开，蒸20分钟即可。关火不要揭开锅盖焖5分钟。
准备材料：
主料:【猪肉】 500克 | 【面团】 1份 |
辅料:【榛蘑干】 1把 | 【胡萝卜】 1根 | 【洋葱】 半个 | 【姜】 1块 | 【黄豆酱】 1汤匙 | 【生抽】 1汤匙 | 【五香粉】 1茶匙 | 【白糖】 半茶匙 | 【食盐】 1茶匙 | 【料酒】 1汤匙 | 【鸡精】 半茶匙 | 【芝麻油】 2茶匙 |
菌香酱肉包的做法
1. 前腿肉切成肉丁。
2. 菌菇泡发切末。胡萝卜切末，洋葱切丝，姜擦泥。
3. 锅里放少许油，把肉丁煸炒出油。放入洋葱继续煸炒到洋葱变软出香味。倒去多余的油。放入料酒。
4. 放入黄豆酱，五香粉，白糖，生抽。翻炒均匀。
5. 放入胡萝卜和蘑菇，煸炒到没有水分，调入鸡精，芝麻油。摊开放凉。
6. 发酵面团彻底揉匀，分剂擀成中间厚边缘薄的片。
7. 包成包子。盖上保鲜膜室温放置30分钟。（18度以上温度，15度以下可以在蒸锅中烧热水发酵。）
8. 放入包子，中火烧开，蒸20分钟即可。关火不要揭开锅盖焖5分钟。
