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羊乳酪烤茄子
欧洲大部分山羊酪是软的，但是英国的有软有硬。有一些山羊酪有羊膻味道，但是大多和牛奶酪差不多。 希腊以及意大利人比较喜欢用羊乳酪做沙拉直接吃。有淡淡的膻味，一点酸味。和意大利芹菜和橄榄油搭配起来，酸味却中和的感觉很爽口，膻味几乎可以忽略，反而是越吃越香。
准备材料：
主料:【茄子】 2个 | 【羊乳酪】 适量 |
辅料:【蒜】 适量 | 【芹菜叶】 适量 | 【黑胡椒】 适量 | 【橄榄油】 适量 | 【柠檬】 汁适量 |
1. 茄子洗净，意大利芹菜洗净切碎末。大蒜压成泥
2. 在茄子的顶部，梗的周围切一道小口，然后沿着小口往下切4刀
3. 放入烤盘，浇上橄榄油，用手抹匀
4. 中层，上下管220度，烤30-40分钟（视茄子的大小）
5. 中间每5分钟翻一下茄子
6. 碗里放入蒜泥、黑胡椒碎、意大利芹菜碎，倒入橄榄油拌匀
7. 茄子烤好，稍凉后
8. 在顶端用刀子轻轻的撕开，去皮
9. 茄子中间轻轻的切开
10. 淋上调好的汁，抹匀
11. 撒上羊乳酪碎，挤上柠檬汁
12. 做好了
准备材料：
主料:【茄子】 2个 | 【羊乳酪】 适量 |
辅料:【蒜】 适量 | 【芹菜叶】 适量 | 【黑胡椒】 适量 | 【橄榄油】 适量 | 【柠檬】 汁适量 |
羊乳酪烤茄子的做法
1. 茄子洗净，意大利芹菜洗净切碎末。大蒜压成泥
2. 在茄子的顶部，梗的周围切一道小口，然后沿着小口往下切4刀
3. 放入烤盘，浇上橄榄油，用手抹匀
4. 中层，上下管220度，烤30-40分钟（视茄子的大小）
5. 中间每5分钟翻一下茄子
6. 碗里放入蒜泥、黑胡椒碎、意大利芹菜碎，倒入橄榄油拌匀
7. 茄子烤好，稍凉后
8. 在顶端用刀子轻轻的撕开，去皮
9. 茄子中间轻轻的切开
10. 淋上调好的汁，抹匀
11. 撒上羊乳酪碎，挤上柠檬汁
12. 做好了
