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肉丝炒米粉
米粉，汉族特色小吃，是中国南方地区非常流行的美食。米粉以大米为原料，经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品，而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。
准备材料：
主料:【米粉】 1把 | 【猪肉】 适量 |
辅料:【口蘑】 几朵 | 【豆芽】 花适量 | 【葱】 适量 | 【料酒】 适量 | 【淀粉】 适量 | 【酱油】 适量 | 【豆油】 适量 | 【食盐】 适量 |
1. 将江西米粉加入开水，加盖泡上二、三个小时
2. 准备好其它配菜：肉丝、花生芽、红萝卜丝、口蘑片和小葱
3. 肉丝加入适量的盐、淀粉和料酒，抓匀后腌制一下
4. 烧热锅，放少许油，下入肉丝煸炒
5. 肉丝煸炒变色后下入红萝卜丝翻炒
6. 翻炒至红萝卜丝微微发软，且有红油时下入花生芽和口蘑片继续翻炒
7. 再下入泡好的粉丝翻炒几下
8. 倒入少许高汤，将其微微煮上两分钟，再加入盐、胡椒粉等调味
9. 最后出锅前放入小葱段
10. 装入盘中
准备材料：
主料:【米粉】 1把 | 【猪肉】 适量 |
辅料:【口蘑】 几朵 | 【豆芽】 花适量 | 【葱】 适量 | 【料酒】 适量 | 【淀粉】 适量 | 【酱油】 适量 | 【豆油】 适量 | 【食盐】 适量 |
肉丝炒米粉的做法
1. 将江西米粉加入开水，加盖泡上二、三个小时
2. 准备好其它配菜：肉丝、花生芽、红萝卜丝、口蘑片和小葱
3. 肉丝加入适量的盐、淀粉和料酒，抓匀后腌制一下
4. 烧热锅，放少许油，下入肉丝煸炒
5. 肉丝煸炒变色后下入红萝卜丝翻炒
6. 翻炒至红萝卜丝微微发软，且有红油时下入花生芽和口蘑片继续翻炒
7. 再下入泡好的粉丝翻炒几下
8. 倒入少许高汤，将其微微煮上两分钟，再加入盐、胡椒粉等调味
9. 最后出锅前放入小葱段
10. 装入盘中
