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蟹黄豆腐
蟹黄豆腐是一道汉族特色名菜，属于京菜。咸中带鲜，另具风味。虽说是叫蟹黄豆腐，但实际并没用用到蟹黄，用的是接近蟹黄口感的鸭蛋来代替的，这道菜爽滑可口，细嫩，色彩明朗，而且营养搭配也相当不错。
准备材料：
主料:【豆腐】 1大块 | 【蟹黄】 小半碗 |
辅料:【青菜】 适量 | 【蟹肉】 小半碗 | 【香菜】 少许 | 【食盐】 适量 | 【豆油】 适量 | 【白糖】 适量 | 【胡椒粉】 适量 |
1. 将豆腐切成稍厚的片，姜丝切丝。
2. 锅上火倒油，姜丝爆锅。
3. 将蟹黄蟹肉倒入锅中煸炒。
4. 加3小碗水，加适量盐，少许糖，胡椒粉煮开。
5. 加入豆腐煮开转小火炖7-8分钟，加少许青菜煮至断生即可。
6. 出锅。
准备材料：
主料:【豆腐】 1大块 | 【蟹黄】 小半碗 |
辅料:【青菜】 适量 | 【蟹肉】 小半碗 | 【香菜】 少许 | 【食盐】 适量 | 【豆油】 适量 | 【白糖】 适量 | 【胡椒粉】 适量 |
蟹黄豆腐的做法
1. 将豆腐切成稍厚的片，姜丝切丝。
2. 锅上火倒油，姜丝爆锅。
3. 将蟹黄蟹肉倒入锅中煸炒。
4. 加3小碗水，加适量盐，少许糖，胡椒粉煮开。
5. 加入豆腐煮开转小火炖7-8分钟，加少许青菜煮至断生即可。
6. 出锅。
