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香酥饼干
1：花生烤熟悉后，去皮，敲碎备用，有颗粒状为好。
准备材料：
主料:【低筋面粉】 130g |
辅料:【鸡蛋黄】 15g | 【黄油】 90g |
1. 花生烤熟悉后，去皮，敲碎备用，有颗粒状为好。
2. 黄油室温软化后+糖+蛋黄，打至颜色发白，体积膨松变大。
3. 打发后的状态，如图。
4. 筛入低粉。
5. 用刮刀拌至无干粉状态即可。
6. 将打碎的花生及芝麻糊粉倒入面团中。
7. 用手揉成团，此时会有些散，不要紧。
8. 分割成10g/个的小团，压扁后放在垫了油布的烤盘中。
9. 表面刷上蛋黄液。
10. 刷好后的样子。
11. 将烤盘送入预热好的烤箱中层，上下火，165度25分钟即可。
12. 烤好后取出放在烤网上晾凉后密封保存。
准备材料：
主料:【低筋面粉】 130g |
辅料:【鸡蛋黄】 15g | 【黄油】 90g |
香酥饼干的做法
1. 花生烤熟悉后，去皮，敲碎备用，有颗粒状为好。
2. 黄油室温软化后+糖+蛋黄，打至颜色发白，体积膨松变大。
3. 打发后的状态，如图。
4. 筛入低粉。
5. 用刮刀拌至无干粉状态即可。
6. 将打碎的花生及芝麻糊粉倒入面团中。
7. 用手揉成团，此时会有些散，不要紧。
8. 分割成10g/个的小团，压扁后放在垫了油布的烤盘中。
9. 表面刷上蛋黄液。
10. 刷好后的样子。
11. 将烤盘送入预热好的烤箱中层，上下火，165度25分钟即可。
12. 烤好后取出放在烤网上晾凉后密封保存。
