山苦瓜红枣饭

糙米是比较不易熟的米类，所以一定要浸泡2小时以上，另外用的水量要比平常稍微多一些，才能将糙米煮熟。

准备材料：

【山苦瓜】 2个
【红枣】 10个
【糙米】 1杯
水1又1/4杯
盐1小匙
【香油】 2小匙
糖1/3大匙
酒1/2大匙

山苦瓜红枣饭的做法

1.)将红枣洗净浸泡，并用剪刀在外面剪出开口，然后捞起沥干水分备用。

2.)山苦瓜洗净，对切开去籽后，切成1公分正方丁备用。

3.)将糙米洗净，加入水浸泡2小时，再加入山苦瓜丁、红枣及所有调味料，稍微拌一下，让调味料均匀溶入米中。

4.)放入电锅中煮熟，开关跳起后，先不要打开锅盖，让山苦瓜红枣饭焖约15∼20分钟左右，再用饭匙由下往上搅拌均匀即可。