银鱼韭菜炒蛋

银鱼的营养价值极高，是滋补佳品。银鱼味甘、性平，归脾、胃经；有润肺止咳、善补脾胃、宜肺、利水的功效；可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾。尤其适合体质虚弱，营养不足，消化不良者宜食。另外，银鱼属一种高蛋白低脂肪食品，对高脂血症患者食之亦宜。

银鱼韭菜炒蛋的做法

1. 准备的材料。
2. 鸡蛋打散加入盐、胡椒粉和料酒。
3. 蛋液中加入洗净的韭菜末。
4. 再加入银鱼搅拌均匀。
5. 锅中油热倒入蛋液小火翻炒至熟。
6. 出锅装盘。