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剁椒黄豆芽
黄豆在发芽过程中，由于酶的作用，更多的钙、磷、铁、锌等矿物质元素被释放出来，这又增加了黄豆中矿物质的人体利用率。黄豆生芽后天门冬氨酯急剧增加，发现豆芽中含有一种干扰素生剂，能诱生干扰素，增加体内抗生素，增加体内抗病毒、抗癌肿的能力。
准备材料：
主料:【黄豆芽】 500克 |
辅料:【剁椒】 适量 | 【蒜苗】 适量 | 【花椒】 适量 | 【八角】 适量 | 【菜籽油】 适量 | 【味精】 适量 |
1. 准备食材。
2. 青蒜苗斜切长段备用。
3. 炒锅放入油，炸香花椒大茴。
4. 将炸过的花椒大茴捞出不用，放入剁辣椒炒出香味。
5. 放入黄豆芽。
6. 加入生抽炒拌均匀。
7. 豆芽成熟后，放入青蒜段。
8. 加入味精调味，出锅即可食用。
准备材料：
主料:【黄豆芽】 500克 |
辅料:【剁椒】 适量 | 【蒜苗】 适量 | 【花椒】 适量 | 【八角】 适量 | 【菜籽油】 适量 | 【味精】 适量 |
剁椒黄豆芽的做法
1. 准备食材。
2. 青蒜苗斜切长段备用。
3. 炒锅放入油，炸香花椒大茴。
4. 将炸过的花椒大茴捞出不用，放入剁辣椒炒出香味。
5. 放入黄豆芽。
6. 加入生抽炒拌均匀。
7. 豆芽成熟后，放入青蒜段。
8. 加入味精调味，出锅即可食用。
