冬瓜丸子粉丝汤
1:将冬瓜去皮洗净,切成片,厚度不要超过1cm,放在一旁备用,粉丝用温水泡软。
准备材料:
主料:【
猪肉】 150g | 【
冬瓜】 150g |
辅料:【
粉丝】 1小把 | 【
鸡蛋】 1个 | 【
细香葱】 适量 | 【
姜】 适量 | 【
香菜】 适量 | 【
鸡精】 适量 | 【
料酒】 适量 | 【
芝麻油】 适量 |
冬瓜丸子粉丝汤的做法
1. 将
冬瓜去皮洗净,切成片,厚度不要超过1cm,放在一旁备用,
粉丝用温水泡软。
2. 先把肉馅放在一个大碗里用筷子搅拌开,没有练过龙爪手的手力不足者,用勺拌也可以,然后将
鸡蛋、盐、
料酒、
姜末拌入肉馅中开始搅拌。
3.
冬瓜放入锅中,加适量加热。注意要开小火,保证一会儿下丸子的时候水不能滚开,温热最好。
4. 下面开始做丸子,把搅拌均匀的肉馅用虎口挤成小丸子,放入锅里,等丸子都做好了,用中火煮10分钟。
5.
冬瓜也差不多熟了的时候,把
粉丝放进去煮1分钟,再加入
鸡精,撒上葱花和
香菜末,就可以淋上香油出锅了。
![](n2/4m5lfnempg5.jpg)
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