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冬瓜丸子粉丝汤
1：将冬瓜去皮洗净，切成片，厚度不要超过1cm，放在一旁备用，粉丝用温水泡软。
准备材料：
主料:【猪肉】 150g | 【冬瓜】 150g |
辅料:【粉丝】 1小把 | 【鸡蛋】 1个 | 【细香葱】 适量 | 【姜】 适量 | 【香菜】 适量 | 【鸡精】 适量 | 【料酒】 适量 | 【芝麻油】 适量 |
1. 将冬瓜去皮洗净，切成片，厚度不要超过1cm，放在一旁备用，粉丝用温水泡软。
2. 先把肉馅放在一个大碗里用筷子搅拌开，没有练过龙爪手的手力不足者，用勺拌也可以，然后将鸡蛋、盐、料酒、姜末拌入肉馅中开始搅拌。
3. 冬瓜放入锅中，加适量加热。注意要开小火，保证一会儿下丸子的时候水不能滚开，温热最好。
4. 下面开始做丸子，把搅拌均匀的肉馅用虎口挤成小丸子，放入锅里，等丸子都做好了，用中火煮10分钟。
5. 冬瓜也差不多熟了的时候，把粉丝放进去煮1分钟，再加入鸡精，撒上葱花和香菜末，就可以淋上香油出锅了。
准备材料：
主料:【猪肉】 150g | 【冬瓜】 150g |
辅料:【粉丝】 1小把 | 【鸡蛋】 1个 | 【细香葱】 适量 | 【姜】 适量 | 【香菜】 适量 | 【鸡精】 适量 | 【料酒】 适量 | 【芝麻油】 适量 |
冬瓜丸子粉丝汤的做法
1. 将冬瓜去皮洗净，切成片，厚度不要超过1cm，放在一旁备用，粉丝用温水泡软。
2. 先把肉馅放在一个大碗里用筷子搅拌开，没有练过龙爪手的手力不足者，用勺拌也可以，然后将鸡蛋、盐、料酒、姜末拌入肉馅中开始搅拌。
3. 冬瓜放入锅中，加适量加热。注意要开小火，保证一会儿下丸子的时候水不能滚开，温热最好。
4. 下面开始做丸子，把搅拌均匀的肉馅用虎口挤成小丸子，放入锅里，等丸子都做好了，用中火煮10分钟。
5. 冬瓜也差不多熟了的时候，把粉丝放进去煮1分钟，再加入鸡精，撒上葱花和香菜末，就可以淋上香油出锅了。
