浇汁豆腐
浇汁豆腐是一道汉族名菜,属于鲁菜。
准备材料:
主料:【
豆腐】 适量 |
辅料:【
胡萝卜】 适量 | 【
洋葱】 适量 | 【
青椒】 适量 | 【
香菇】 适量 | 【
火腿】 适量 | 【
黑胡椒】 适量 | 【
鸡精】 适量 | 【
食盐】 适量 |
浇汁豆腐的做法
1.
豆腐煎两面金黄。
香菇泡软,和
火腿,
洋葱,
青椒,
胡萝卜都切丁。煎
豆腐的油全部倒掉,锅底沾的油就够了,一勺番茄酱一勺蚝油混合小火炒一下。
2. 放入
洋葱,
香菇,
火腿,
胡萝卜丁,炒散。兑水,放盐,
黑胡椒煮开。放入
豆腐,大火煮开小火焖到
豆腐入味,大约三分钟。
3.
豆腐盛出来。剩余的汤汁勾芡,放入
青椒炒断生,放点
鸡精香油提香即可。浇在
豆腐上。
![](n2/bc0tyrxhwud.jpg)
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