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白灼金针菇
金针菇中赖氨酸的含量特别高，含锌量也比较高，有促进儿童智力发育和健脑的作用，被誉为“益智菇”。金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进人体内的新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处。经常食用金针菇，可以预防肝病及胃、肠道溃疡，特别适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，这主要是因为它是一种高钾低钠食品。金针菇不仅营养丰富，而且味道鲜美，是拌凉菜和火锅配料的上选食品。 - 展开查看全部 - - 收起 -
准备材料：
主料:【金针菇】 300g |
辅料:【细香葱】 适量 | 【甜椒】 适量 | 【食盐】 适量 | 【花生油】 适量 | 【酱油】 适量 |
1. 金针菇剪去根蒂，撕成小块儿，提前用凉水浸泡2小时，清洗干净。
2. 烧开一锅水，待水沸腾后关火，下入金针菇，翻拌均匀；
3. 立即捞出，放进冰水中过凉；
4. 略挤去水分，加入适量盐拌匀；
5. 容器底部加入适量鲜味酱油；
6. 将金针菇放在酱油上面，并撒上香葱粒和甜椒粒。
7. 加热食用油至微微冒烟；
8. 将热油均匀浇在香葱粒和甜椒粒上，即可。
准备材料：
主料:【金针菇】 300g |
辅料:【细香葱】 适量 | 【甜椒】 适量 | 【食盐】 适量 | 【花生油】 适量 | 【酱油】 适量 |
白灼金针菇的做法
1. 金针菇剪去根蒂，撕成小块儿，提前用凉水浸泡2小时，清洗干净。
2. 烧开一锅水，待水沸腾后关火，下入金针菇，翻拌均匀；
3. 立即捞出，放进冰水中过凉；
4. 略挤去水分，加入适量盐拌匀；
5. 容器底部加入适量鲜味酱油；
6. 将金针菇放在酱油上面，并撒上香葱粒和甜椒粒。
7. 加热食用油至微微冒烟；
8. 将热油均匀浇在香葱粒和甜椒粒上，即可。
