用甜面酱当底酱去烧的猪腱子，多了些甘甜的滋味，一次多烧几个，放凉后切成薄片再沾上烧到最后精华的浓稠酱汁..软嫩香甜一家大小都爱极了。!!.当冷盘、汤面上的烧肉、炒面炒饭....用处多多..小菜少不了肉片卤味拼盘的朋友们，一起来试试^0^

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准备材料： 【猪腱子】 4个 550g
【老姜】 片 5片
葱段 1小把
蒜末 1大匙
【辣椒】 段 适量
【卤包】 1个
水 适量
【甜面酱】 3大匙
【酱油】 11/2茶匙
【冰糖】 1茶匙
【米酒】 2大匙
醋 1茶匙
【白胡椒】 适量

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甜面酱烧猪腱子的做法

1

冷冻过的猪腱子放在室温下约2小时退冰

2

表面用厨房纸巾擦干后，适量油热锅，把腱子煎到表面略带焦黄后捞起。

3

同一锅依序下姜片蒜末葱段辣椒段爆香后，腱子肉放回锅内，放调味料,并加入卤包和适量的水，大火煮滚后转小火烧约1.5小时。

4

捞出放凉后(或进冷藏)

5

切成薄片，淋上卤汁摆盘上桌~^_^

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