土耳其有几种蔬菜我很少买，原因是不太知道怎么吃，甜菜根是其中一种。前次聚会，邻居做了这道优格甜菜根沙拉，那个艳丽的的红色，马上吸引了我的眼球，吃过以后，那甜甜的口感，也很对我的胃口。昨天看到市场有卖，很新鲜，就买来做。甜菜根的营养非常丰富，补血，降高血压，抗癌，清肝。尤其是那艳红的颜色，另人惊艳，非常适合宴会，有些人还拿来做蛋糕，凉拌什么的，有空试试这个，简单又好吃，而且营养丰富喔！学着吃甜菜根！

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准备材料： 【甜菜根】 3个
浓 【优格】 3T
【大蒜】 瓣 3～4个
水 适量
【苹果醋】 1/3米杯
盐 1匙

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优格甜菜根沙拉的做法

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材料和做法都很简单，甜菜选中型的如图，大约拳头大小即可，去皮洗净以后对切两次成大块，放入锅子里，大蒜三～五瓣都可以，去皮以后也丢进去，苹果醋1/3杯也加进去

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然后加入开水和适量的盐，记得要盖过所有材料再高1公分的量如图，即可开火，开了以后转小火继续煮大约25-30分钟，直到筷子可以插入就算好了。

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煮好了以后汤汁呈现浓浓的艳红色，不习惯的人会觉得红的有点儿可怕，可是真的非常漂亮。如果太浓，可以加入一些开水，还是盖过甜菜。等凉了以后，连同汤汁一起倒入玻璃罐子里，放在冰箱冷藏，要吃沙拉的时候，马上就可以拿出来做。

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用挫刀挫成细条状如图，然后拌入浓优格，那个漂亮艳红的颜色就出来了，宴会中是一道抢眼的配菜。

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用香菜装饰一下，就可以端上桌子了，口感非常好，而且营养丰富，如果买得到甜菜，一定要试一试喔！买得到木梨的朋友，还可以加一些搓丝的木梨口感更好耶。

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今天的晚餐，鳀鱼炖饭，生菜沙拉，甜菜优格，营养又美味喔！

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完成

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