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小炒牛肉
牛肉是全世界人都爱吃的食品，中国人消费的肉类食品之一，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。
准备材料：
主料:【牛里脊肉】 400克 |
辅料:【胡萝卜】 半根 | 【青椒】 2个 | 【淀粉】 少许 | 【食盐】 少许 | 【白糖】 3克 | 【生抽】 1汤匙 | 【料酒】 1汤匙 |
1. 材料准备好
2. 牛里脊洗净，逆着条纹切丝
3. 随后用生抽、料酒、淀粉、白糖腌制1小时以上
4. 胡萝卜、青椒大小切粗细一致的丝
5. 姜蒜切沫
6. 锅里烧热油，爆香姜蓉
7. 放牛肉丝快速过油后捞出（可以煸掉牛肉的血水，令牛肉干身，去掉腥味）
8. 另起一锅，锅里烧热油，爆香蒜蓉
9. 依次放入胡萝卜、青椒丝煸炒至断生
10. 放入炒好的牛肉丝拌炒，调入适量盐即可出锅
准备材料：
主料:【牛里脊肉】 400克 |
辅料:【胡萝卜】 半根 | 【青椒】 2个 | 【淀粉】 少许 | 【食盐】 少许 | 【白糖】 3克 | 【生抽】 1汤匙 | 【料酒】 1汤匙 |
小炒牛肉的做法
1. 材料准备好
2. 牛里脊洗净，逆着条纹切丝
3. 随后用生抽、料酒、淀粉、白糖腌制1小时以上
4. 胡萝卜、青椒大小切粗细一致的丝
5. 姜蒜切沫
6. 锅里烧热油，爆香姜蓉
7. 放牛肉丝快速过油后捞出（可以煸掉牛肉的血水，令牛肉干身，去掉腥味）
8. 另起一锅，锅里烧热油，爆香蒜蓉
9. 依次放入胡萝卜、青椒丝煸炒至断生
10. 放入炒好的牛肉丝拌炒，调入适量盐即可出锅
