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茶香鸡丁拌面
一道集炸酱面和麻酱面为一体的具有复合味道的拌面，很适合初秋这种燥热的天气，芝麻酱中加入了温和的红茶，使拌面中充满了淡淡的茶香；炒鸡肉酱时用郫县豆瓣酱和甜面酱，使拌面既有了酱香又有了淡淡的辣，开胃且解腻。面条用面条机压制的筋道的碱面，更多了一丝麦香味。最后，香脆的花生碎与黄瓜和西红柿的点缀，调色且使整个拌面清爽且更具营养，你可以一次多炸点酱，多调点芝麻酱，放冰箱中，一周内，随吃随取，早餐时，只需煮好 - 展开查看全部 - - 收起 -
准备材料：
主料:【面条】 200克 | 【鸡胸脯肉】 300克 |
辅料:【红茶】 适量 | 【黄瓜】 适量 | 【西红柿】 适量 | 【花生】 适量 | 【植物油】 适量 | 【食盐】 适量 | 【郫县豆瓣】 1大勺 | 【豆瓣酱】 3大勺 | 【酱油】 1勺 | 【醋】 半勺 | 【芝麻酱】 适量 |
1. 准备食材。
2. 鸡脯肉用刀横切成薄片。
3. 再切成小丁。
4. 锅中放比平时炒菜多一倍的油，放入鸡肉丁翻炒。
5. 当鸡肉丁变白时，拔到一旁，放入一大勺郫县豆瓣酱略炒出香味。
6. 再加入三大勺甜面酱炒香。
7. 将鸡肉丁与炒好的酱混合，再入适量糖提鲜。
8. 炒一分钟入味关火。
9. 将炒好的肉酱盛出备用。
10. 准备芝麻酱和泡好的热红茶。
11. 将热红茶水一点点加入芝麻酱中，将芝麻酱解开，再加入一勺酱油和半勺米醋调一下味道。
12. 将用面条机压制的碱面放入沸水中，煮熟。（碱面就是在面条的面粉加入少许食用碱和面压制的面条）
13. 将煮好的面条捞出过凉后捞出。
14. 将面条放在碗中，上面码好黄瓜丝，西红柿丁，再放入两勺鸡丁炸酱，加入调好的芝麻酱，加入花生碎，喜欢辣口的还可以再加入一勺辣红油，拌匀即可食用。
准备材料：
主料:【面条】 200克 | 【鸡胸脯肉】 300克 |
辅料:【红茶】 适量 | 【黄瓜】 适量 | 【西红柿】 适量 | 【花生】 适量 | 【植物油】 适量 | 【食盐】 适量 | 【郫县豆瓣】 1大勺 | 【豆瓣酱】 3大勺 | 【酱油】 1勺 | 【醋】 半勺 | 【芝麻酱】 适量 |
茶香鸡丁拌面的做法
1. 准备食材。
2. 鸡脯肉用刀横切成薄片。
3. 再切成小丁。
4. 锅中放比平时炒菜多一倍的油，放入鸡肉丁翻炒。
5. 当鸡肉丁变白时，拔到一旁，放入一大勺郫县豆瓣酱略炒出香味。
6. 再加入三大勺甜面酱炒香。
7. 将鸡肉丁与炒好的酱混合，再入适量糖提鲜。
8. 炒一分钟入味关火。
9. 将炒好的肉酱盛出备用。
10. 准备芝麻酱和泡好的热红茶。
11. 将热红茶水一点点加入芝麻酱中，将芝麻酱解开，再加入一勺酱油和半勺米醋调一下味道。
12. 将用面条机压制的碱面放入沸水中，煮熟。（碱面就是在面条的面粉加入少许食用碱和面压制的面条）
13. 将煮好的面条捞出过凉后捞出。
14. 将面条放在碗中，上面码好黄瓜丝，西红柿丁，再放入两勺鸡丁炸酱，加入调好的芝麻酱，加入花生碎，喜欢辣口的还可以再加入一勺辣红油，拌匀即可食用。
