法式焦糖布蕾

焦糖布蕾最迷人的地方是那入口即化的卡士达酱与焦脆糖衣形成的对比口感,小小一口就能在舌尖上感受美妙的滋味~ 150ml小烤杯约6杯

准备材料：【牛奶】 200ml
细砂糖 60g
【蛋黄】 5颗
【香草荚】 1枝
【鲜奶油】 500ml
细砂糖(表面用) 适量

法式焦糖布蕾的做法

香草荚剖开刮出香草籽，跟牛奶、鲜奶油一起入锅略为煮滚，放凉备用。烤箱预热至150度。蛋黄与糖拌匀，慢慢加入香草荚牛奶中，再度拌匀，然后过滤到小烤杯。

烤盘装些热水(约小烤杯一半高度)，放入烤箱烤约35~40分钟。取出放凉后放冰箱冷藏。撒上适量细砂糖于布蕾上，以火枪喷烤至金黄色就完成了!