●和风●鸡蛋冷面

传说最早起源于唐代武则天未入宫之前，由于武则天与情人吃山西面时烫伤了舌头，于是两人便研究出凉面的新吃法。
●和风●鸡蛋冷面

准备材料：

【鸡蛋面】 50克, 【沙拉油】少许, 【豆芽菜】 15克, 【红萝卜丝】 15克, 【火腿丝】 15克, 【小黄瓜】丝15克,冰水1碗, 【甘露】【酱油】 2大匙, 【乌醋】 2大匙,糖1大匙, 【蒜泥】 1颗, 【味霖】 1/2匙,冷开水1大匙

●和风●鸡蛋冷面的做法

滚水放入鸡蛋面与少许的沙拉油。豆芽菜、火腿丝和红萝卜稍微川烫过备用。

将烫熟的面捞起放入冰水泡，等待2～3分钟捞起备用。

将所有酱料拌匀即可与鸡蛋面和其他食材一起食用囉！