凉拌蕨菜
凉拌蕨菜是比较受欢迎的食用野菜,营养价值很高,富含人体需要的多种维生素和钙、铁、磷、镁等多种微量元素;此外更含有多种人体所必须的氨基酸,经常食用对维持身体健康非常有好处。
准备材料:
主料:【
蕨菜】 500克 |
辅料:【
蒜】 6粒 | 【
生抽】 30ml | 【
陈醋】 15ml | 【
鸡精】 2克 | 【
辣椒油】 5ml | 【
麻油】 3ml | 【
香油】 5ml | 【
白糖】 适量 | 【
食盐】 适量 |
凉拌蕨菜的做法
1.
蕨菜、
蒜、紫天椒备好。
蕨菜洗净切断备好。紫天椒切碎粒,
蒜压成泥备用。
蕨菜放开水中煮大约一分钟。
2. 捞出后过冷开水,沥干水份待用。
蕨菜段码入碟中,均匀淋上
生抽、糖、
陈醋、盐、
鸡精、
麻油、
辣椒油调成的汁。再撒上
蒜泥。另锅下油爆香紫天椒。将紫天椒淋在
蕨菜拌匀即可开吃。
相关标签: