葡式蛋挞

葡式蛋挞，又称葡式奶油塔、焦糖玛琪朵蛋挞，港澳及广东地区称葡挞，是一种小型的奶油酥皮馅饼，属于蛋挞的一种，焦黑的表面为其特征。

准备材料：
主料:【蛋挞皮】 9个 | 【鸡蛋】 2个 |
辅料:【低筋面粉】 6克 | 【牛奶】 70克 | 【炼乳】 85克 | 【白糖】适量 |

葡式蛋挞的做法

1. 将炼乳、牛奶、白糖搅拌均匀，加热至白糖完全融化，倒入蛋黄，搅拌均匀。筛入低筋面粉，将面粉搅拌均匀。

2. 过筛后就是蛋挞水。将塔皮摆在烤盘内。倒入蛋挞水，8分满即可。装入烤盘，放入约热好的烤箱中层。210度，25分钟左右，烤至蛋挞表面出现焦点即可。