这道韩式酱油醃虾的虾子经过多种蔬果药材熬煮而成的酱汁多日浸濡后，虾肉软滑鲜嫩，咸香带味的酱汁更是号称白饭贼，淋上酱汁的白饭非常诱人下饭。

---

准备材料： 【虾】 30只(650g)

---

韩式酱油醃虾的做法

1

材料:虾:30只(650g)其他材料:红辣椒圈:1条绿辣椒圈:1条柠檬片:1/2颗，准备好所有材料，红枣要划一刀，将酱汁材料大火煮滚后加盖中火煮50分钟。

2

酱料:干辣椒:1条胡椒粒:1小匙干香菇:3朵洋葱:1/2颗苹果:1/2颗蒜头:7颗红枣:7颗甘草:2片葱:2枝姜:1块昆布:3小片(5g)胡椒粉:适量糖:2大匙(30g)酒:1/2米杯(90cc)酱油:2米杯水:6米杯

3

熬酱汁时清理虾子，剪去虾须跟尖锐处后，挑去肠泥洗净沥干。

4

将清理好的虾子放到干净的容器里，铺上其他材料。

5

酱汁放凉过滤后倒入容器里，移至冰箱冷藏三日入味后即可食用。

6

小叮咛:1.酱汁中的蔬果药材跟咸甜可以自行增减取代，干香菇我用的是很迷你的所以用3朵，一般的干香菇一朵就够了。2.虾子要用新鲜的或者冷冻虾都可以，我用的是退冰后的冷冻虾。

---