沙茶咸酥鸡烩饭

准备材料：

盐【酥】【鸡】 120公克
热【白饭】 1碗
【青椒】 1/4个
【红辣椒】 1/2条
蒜末1大匙
A. 【酱油】 1大匙
【沙茶酱】 1大匙
白砂糖1小匙
【白胡椒】【粉】少许
【米酒】 1大匙
B. 【高汤】 150㏄
【太白粉水】适量

沙茶咸酥鸡烩饭的做法

1.将热饭盛于盘中或以模型倒扣于盘中，青椒、红辣椒均洗净、去蒂及籽后切片备用。

2.热一锅倒入1大匙油烧热，以小火爆香蒜末、青椒片、红辣椒片，再放入盐酥鸡与、所有A料拌炒数下。

3.接着将高汤倒入作法1锅中，煮开后以太白粉水芶芡，再盛出淋于白饭上即可。