高丽菜饭

准备材料：

【白米】 600公克
【肉丝】 250公克
【虾米】 50公克
【高丽菜】 700公克
【猪油】 4大匙
蒜末20公克
【红葱】末20公克
【高汤】 600㏄
盐1小匙
【鸡】【粉】 1小匙
【米酒】 1大匙
【胡椒】粉少许

高丽菜饭的做法

1.白米洗净，泡水约1小时；虾米泡水约5分钟；高丽菜洗净、切片状，备用。

2.热锅，加入猪油，爆香蒜末、红葱末，再放入作法1的虾米、肉丝，炒至肉色变白，再加入作法1的白米拌炒，以小火边拌炒边加入高汤，炒至米粒呈透明状，接着加入高丽菜片与所有调味料，拌炒均匀至高丽菜微软后熄火。

3.取一电锅内锅，盛入作法2的材料，放入电锅中，外锅加入120㏄的水（份量外），煮至开关跳起后，续焖约5分钟，接着打开锅盖将高丽菜饭拌匀即可。