香橙可乐鸭

准备材料：

【柳橙】 1/2颗
姜20公克
【鸭胸肉】 400公克
【可乐】 1/2罐
【太白粉水】 15㏄
Ａ.盐1/2小匙
【料理米酒】 10㏄
水500㏄
Ｂ. 【柳橙汁】 50㏄
可乐50㏄
【橙酒】 10㏄
白醋15㏄
糖4小匙
盐1/4小匙

香橙可乐鸭的做法

1.柳橙、姜分别切片备用。

2.鸭胸肉，以作法1的材料与可乐腌约20分钟备用。

3.热油锅，放入作法2的鸭胸肉，以大火煎至表皮略为焦黄，加入作法2腌过鸭胸肉的腌料汁及调味料Ａ煮开，再转小火煮约20分钟，至鸭胸肉熟透，起锅切厚片，排入盘中。

4.将调味料Ｂ入锅以小火煮开，用太白粉水勾芡，淋至鸭肉块上即可。另可取巴西里、柳橙片作装饰。