使用面包机1.中粉与酵母粉置于面包机内锅2.冷水倒在酵母粉上,使酵母粉活化3.按下搅拌+发酵按键即可
3使用面包机者,没有黏手的问题,可放100cc,使用手工揉面者,先放80cc,看面团吸水度如何,可成团、达三光即可
4发酵完成之面团切为八份,一份约为40g
5滚圆,盖上湿的厨房纸巾松弛15分钟。面团没有松弛就杆平,面团会一直缩回去,无法延展
640g杆平,是刚好可以放进小烤箱的尺寸。喜欢薄脆或是厚片,杆成自己喜欢的厚度
7小烤箱烤盘上放一层铝箔纸,涂一层食用油
8先涂一层义大利面酱
9 10放上起士丝
11放入小烤箱烤10分钟。先烤5分钟,小烤箱内侧温度较高,烤盘转向(让内外均匀),再烤5分钟,起士上色即可。
12若是烤箱可调温度,以180度烤10分钟
13出炉
14切块
15亲子DIY乐