小地瓜削皮切成小丁或刨成细丝(煮比较快),喜欢吃特大块的就随自己意思切大块吧!我喜欢地瓜若有似无的在白粥之间游动的感觉。
米洗一洗放进电锅里,跟地瓜一起在锅中,十人份电锅内锅加水到半锅,外锅放1.5杯水,煮到跳起来,拌一拌就完成了。
吃不完的部份,直接加入黄砂糖,甜度随自己喜好,这要冰镇所以加甜一点点也无妨。喜欢吃淡淡甜的也可以,还可以加入牛奶,奶油,我并没有很喜欢因此通通没加。
冰几个小时到冰冰凉凉的盛出来,古早味的魅力真是不可小觑,早上没吃完的一碗公,瞬间被秒杀。*冰好再拌砂糖也可以,没融化可以咬到砂糖颗粒的感觉也很棒!
西方人的米布丁,常见的是煮的时候加入香草、牛奶及奶油还要进烤箱,烤到金黄再出来切块吃,但是也有的地方的米布丁是流动的状态,总之没有一定。我们台式的米(甜粥)布丁,直接煮到好,想要吃稠的水就少加一点,不必烤放著放这它也自动会变成一团,想要稀一点,水加多一点即可。