小时候家中不流行吃点心，其实是没有预算吃。家中也不常吃粥，理由是吃粥不会饱很久，因为它都是水，跟面包一样是空心的食物。所以印象中最深刻的是妈妈偶尔会拿一碗冰冰凉凉的白粥撒上一点黄砂糖，那就是偶尔才能吃到的美味点心了。现在需求已经不同了，一碗美味的粥，正适合想吃又不需要太饱的我或你喔！。很多台式餐厅都有的地瓜稀饭是家人偶尔上餐馆时的最爱。 现在是小地瓜超级便宜的季节，来作家人最爱的地瓜稀饭吧！。 地瓜洗一洗削皮切一切，全部丢进电锅里，跳起来就是人间美味。 地瓜稀饭加码变身台式地瓜米布丁，老外的米布丁我看起来是道超稠的甜粥，地瓜稀饭既已煮成，吃不完的加入糖冰镇后，摇身一变就是台湾口味的米布丁。

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准备材料：小 【地瓜】 3条
【白米】 1.5杯
砂糖 3大匙

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古早味台式地瓜稀饭的做法

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小地瓜削皮切成小丁或刨成细丝(煮比较快)，喜欢吃特大块的就随自己意思切大块吧！我喜欢地瓜若有似无的在白粥之间游动的感觉。

2

米洗一洗放进电锅里，跟地瓜一起在锅中，十人份电锅内锅加水到半锅，外锅放1.5杯水，煮到跳起来，拌一拌就完成了。

3

吃不完的部份，直接加入黄砂糖，甜度随自己喜好，这要冰镇所以加甜一点点也无妨。喜欢吃淡淡甜的也可以，还可以加入牛奶，奶油，我并没有很喜欢因此通通没加。

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冰几个小时到冰冰凉凉的盛出来，古早味的魅力真是不可小觑，早上没吃完的一碗公，瞬间被秒杀。*冰好再拌砂糖也可以，没融化可以咬到砂糖颗粒的感觉也很棒！

5

西方人的米布丁，常见的是煮的时候加入香草、牛奶及奶油还要进烤箱，烤到金黄再出来切块吃，但是也有的地方的米布丁是流动的状态，总之没有一定。我们台式的米(甜粥)布丁，直接煮到好，想要吃稠的水就少加一点，不必烤放著放这它也自动会变成一团，想要稀一点，水加多一点即可。

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