稻香排骨
准备材料：
【猪 】 【仔排 】 肉鲜细嫩
经 【豆腐衣 】 、稻草包裹烧熟
不仅成菜造型独特
而且稻香沁人
是安徽菜创新大赛获奖菜肴。主料猪仔排辅料净稻草调料姜蒜葱料酒 【老抽 】 豆腐衣白糖
稻香排骨的做法
1．猪仔排剁成长条块，焯水定形。
2．锅上火滑油，留底油，放入姜、蒜、葱，炒出香味，下猪仔排骨块，再加入老抽、白糖上色，烧至七成熟后起锅。
3．将猪仔排骨块用豆腐衣和稻草逐个裹起来，下锅再烧至成熟即可。
注意事项
猪仔排骨裹豆腐衣和稻草前，不能烧软烂离骨，否则影响成菜。
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