干锅青笋腊肉

准备材料：

【腊肉】 1块
【莴笋】 1根
【黑木耳】 1把
干【辣椒】 2根
【老姜】 1块
蒜3瓣
【郫县豆瓣】【辣酱】 1大匙
生抽2汤勺
料酒2汤勺

干锅青笋腊肉的做法

1.将腊肉整块隔水蒸约十分钟，拿出放凉后切薄片待用，蒸出来的油和水滤去不用。

2.莴笋也去老皮切片，木耳洗净去蒂撕小朵，姜蒜切片，干辣椒切段。

3.锅里放少许油先将切好片的腊肉煸炒片刻滤油捞出，将姜蒜片干辣椒段放入锅里爆香，加入郫县豆瓣酱炒出红油，再将木耳先放入翻炒，再放入莴笋片，并加生抽和料酒，炒到木耳和莴笋都熟了，最后入腊肉片兜匀即可。